Nguyên liệu:
– 500g tôm sú (hoặc tôm tươi tùy thích)
– 2 muỗng canh muối hột
– 1 muỗng canh ớt bột
– 1 muỗng canh tiêu xay
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
– 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
– 1/4 muỗng cà phê tiêu hột
– Chanh, ớt, rau răm để trang trí
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
– Rửa sạch tôm, cắt bỏ phần đầu và râu. Dùng dao khứa nhẹ dọc theo sống lưng tôm để khi nướng dễ thấm gia vị.
– Ướp tôm với 1 muỗng canh muối hột trong 15 phút cho tôm thấm đều gia vị.
– Cho muối hột, ớt bột, tiêu xay, đường, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu hột vào cối xay nhuyễn.
– Cho hỗn hợp muối ớt vào tô, trộn đều.
– Vớt tôm ra, rửa sạch với nước lọc và để ráo.
– Cho tôm vào tô muối ớt, trộn đều cho tôm thấm gia vị. Ướp tôm trong 30 phút cho thấm đều.
– Nướng tôm bằng than hoa hoặc lò nướng.
– Nếu nướng bằng than hoa, xếp tôm lên vỉ nướng và nướng cho đến khi tôm chín vàng đều hai mặt.
– Nếu nướng bằng lò nướng, làm nóng lò ở 200 độ C. Xếp tôm lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng trong 15-20 phút cho đến khi tôm chín vàng đều hai mặt.
– Bày tôm nướng muối ra đĩa, trang trí với chanh, ớt và rau răm.
– Dùng kèm với muối ớt chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
Tôm nướng muối là món ăn ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Ảnh minh họa
Mẹo để món ăn ngon hơn
– Nên chọn tôm tươi ngon, vỏ bóng, thịt săn chắc để món ăn ngon hơn.
– Có thể thêm các loại gia vị khác như sả, tỏi, ớt băm vào hỗn hợp muối ớt để tăng thêm hương vị.
– Nên nướng tôm bằng than hoa để có hương vị thơm ngon nhất.
– Có thể nướng tôm bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 15-20 phút.
