Hải sản tươi ngon luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, và để thêm phần hấp dẫn, không gì sánh bằng việc chấm cùng nước sốt thơm nức. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá 4 công thức nước chấm hải sản với rau mùi không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ đơn giản, dễ làm.
Ngay cả những bạn mới tập tành vào bếp hay tự nhận mình “vụng” nhất cũng có thể trở thành “đầu bếp” trong chớp mắt. Từ nước chấm chua cay đầy kích thích, đến hương vị thanh mát của rau mùi, tất cả sẽ làm tôn lên vị ngọt tự nhiên của hải sản, đảm bảo bữa ăn gia đình bạn sẽ trở nên ngon miệng và đáng nhớ. Chuẩn bị nguyên liệu thôi nào, và chúng ta sẽ bắt đầu cuộc hành trình biến hóa hương vị đầy thú vị!
1. Nước chấm hải sản rau mùi đường thốt nốt
Nguyên liệu cần thiết gồm: 45g tỏi, 30g ớt chỉ thiên đỏ, 15g cuống rau mùi, 50ml nước mắm, 60ml nước cốt chanh, 60g đường thốt nốt.
Cách thực hiện: Tỏi bóc vỏ, ớt chỉ thiên bỏ cuống. Rau mùi cắt đoạn gốc và thân, không lấy lá, mang rửa sạch. Chanh vắt lấy nước cốt.
Cho tỏi, ớt, cuống rau mùi vào cối giã nhuyễn. Thêm nước mắm, nước cốt chanh và đường thốt nốt vào khuấy đều.
2. Nước chấm hải sản rau mùi lạc rang
Nguyên liệu cần thiết gồm: 15g tỏi, 30g ớt chỉ thiên, 15g rễ rau mùi, 60ml nước cốt chanh, 60ml nước mắm, 15g lạc rang.
Cách thực hiện: Tỏi bóc vỏ, ớt chỉ thiên bỏ cuống. Rau mùi cắt đoạn gốc và thân, không lấy lá, mang rửa sạch. Chanh vắt lấy nước cốt. Lạc rang chín, bỏ vỏ, đập dập.
Cho tỏi, ớt, rau mùi vào giã nhỏ. Thêm nước cốt chanh, nước mắm và lạc rang vào trộn đều.
3. Nước chấm hải sản rau mùi wasabi
Nguyên liệu cần thiết gồm: 15g rễ rau mùi, 15g tỏi, 30g ớt chỉ thiên xanh, 50ml nước mắm, 60ml nước cốt chanh, 65ml siro ngô, 20g wasabi.
Cách thực hiện: Tỏi bóc vỏ, ớt chỉ thiên bỏ cuống. Rau mùi cắt đoạn gốc và thân, không lấy lá, mang rửa sạch. Chanh vắt lấy nước cốt.
Cho ớt, tỏi, rễ rau mùi vào giã nhỏ. Thêm nước mắm, nước cốt chanh, siro ngô và wasabi vào khuấy đều.
4. Nước chấm hải sản rau mùi húng quế
Nguyên liệu cần thiết gồm: Rễ rau mùi 15g, tỏi 15g, ớt chỉ thiên xanh 30g, 30g húng quế, 50ml nước mắm, 55ml nước cốt chanh, 55ml đường chưng.
Cách thực hiện: Tỏi bóc vỏ, ớt chỉ thiên bỏ cuống. Rau mùi cắt đoạn gốc và thân, không lấy lá, mang rửa sạch. Chanh vắt lấy nước cốt. Rau húng quế rửa sạch, để ráo.
Rau mùi, tỏi, ớt, húng quế, nước mắm, nước cốt chanh và đường chưng vào máy xay, xay nhuyễn là được.
Chúc bạn thực hiện các công thức nước chấm hải sản rau mùi thành công!
Rau mùi, còn gọi là ngò rí, thường được sử dụng trong nấu ăn với những tác dụng sau:
1. Tạo hương vị: Rau mùi có mùi thơm đặc trưng, giúp tăng hương vị cho các món ăn.
2. Tăng cường dinh dưỡng: Rau mùi chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin K, và kali.
3. Hỗ trợ tiêu hóa: Một số người tin rằng việc thêm rau mùi vào các món ăn có thể giúp kích thích tiêu hóa.
4. Làm đẹp món ăn: Rau mùi tươi được thái nhỏ và rắc lên trên món ăn trước khi phục vụ, tạo vẻ đẹp mắt và hấp dẫn.
5. Sử dụng làm gia vị: Rau mùi khô được sử dụng như một loại gia vị trong các món cà ri, súp và các món ăn khác.
Với những tác dụng tuyệt vời như vậy, rau mùi được ứng dụng rất nhiều trong ẩm thực. Đặc biệt là phần rễ và thân rau mùi, khi mang pha chế nước chấm hải sản, các loại sốt chấm sẽ giúp chúng có mùi thơm hấp dẫn hơn.
