Khi tiết trời nóng nực của mùa hè len lỏi vào từng ngóc ngách của cuộc sống, những bữa cơm gia đình cũng trở nên nhẹ nhàng và tươi mới hơn bao giờ hết. Không còn nặng nề với những món ăn đậm đà, béo ngậy, mùa hè là lúc để chúng ta đưa vào thực đơn những món ăn làm từ các nguyên liệu không những dễ làm, tiện lợi, bổ sung dinh dưỡng mà chẳng lo ngại vấn đề tăng cân. Bí ngòi tươi ngon, giàu vitamin và khoáng chất, được nhồi cùng trứng giàu protein, không những đem lại hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đây chắc chắn sẽ là món được yêu thích trên bàn ăn, khiến ai nấy đều phải xuýt xoa khen ngợi và chắc chắn bạn sẽ muốn thêm một chén cơm nữa đấy!
Bằng cách lựa chọn cẩn thận những quả bí ngòi xanh đều nhau, cắt nó thành những lát dày vừa phải và múc phần nhân giữa ra, tạo thành một hình tròn hoàn hảo. Tạo hình này không chỉ đẹp mà còn cho phép mọi người cảm nhận được nhiều cấp độ hương vị khác nhau khi nếm thử. Sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng và bột mì khiến phần bên trong mềm mại, đồng thời những vòng bí xanh lại tạo thêm hương vị giòn và sảng khoái khiến bạn nhớ mãi không thôi.
Ngoài hương vị độc đáo, bí ngòi nhồi trứng còn là một món ăn thơm ngon đầy dinh dưỡng. Bản thân bí ngòi rất giàu vitamin C, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và giảm sưng tấy. Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao quan trọng, giàu axit amin và khoáng chất. Sự kết hợp này làm cho bí ngòi nhồi trứng thơm ngon đồng thời cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết.
Hướng dẫn thực hiện món bí ngòi nhồi trứng
Nguyên liệu cần thiết làm bí ngòi nhồi trứng
– 1 hoặc 2 quả bí ngòi, 2 quả trứng, 3 thìa canh bột mì, một lượng bột ngũ vị hương vừa đủ, một ít muối.
Cách thực hiện bí ngòi nhồi trứng
1. Chuẩn bị quả bí ngòi xanh tươi. Khi lựa chọn, hãy cố gắng chọn những quả bí có vỏ mịn, trọng lượng vừa phải, đều nhau sẽ ngon hơn.
2. Tiếp theo, rửa bí ngòi và cắt thành từng lát dày. Sau đó, chúng ta cần dùng dao nhẹ nhàng múc phần giữa của quả bí, cắt nhỏ và đặt sang một bên. Điều này không chỉ giúp các lát bí xanh có hình tròn dễ thương mà những phần múc ra còn tạo thêm hương vị cho các phần nhân tiếp theo.
3. Cho 2 quả trứng vào bí ngòi đã cắt nhỏ, sau đó thêm dần một lượng bột mì, muối và hạt tiêu vừa đủ vào. Khi khuấy, chú ý độ sệt của bột không được quá loãng khiến bánh không thành hình, cũng không quá đặc làm ảnh hưởng đến mùi vị. Cuối cùng, bột phải dày và đồng nhất.
4. Sau khi làm nóng chảo trước, phết nhẹ một lớp dầu lên chảo. Sau đó, xếp các vòng bí ngòi xanh ngay ngắn vào nồi. Sau đó, đổ đều bột đã chuẩn bị vào giữa từng vòng bí ngòi và dùng thìa san nhẹ bột để đảm bảo bột có thể lấp đầy hình tròn.
5. Điều chỉnh nhiệt độ xuống thấp và chiên từ từ. Khi một mặt đã chín vàng, dùng thìa lật nhẹ và tiếp tục chiên mặt còn lại. Trong quá trình chiên, luôn chú ý đến nhiệt độ để tránh bị cháy. Khi cả hai mặt chuyển sang màu nâu vàng hấp dẫn là bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.
6. Xếp các lát bí ngòi nhồi trứng ra đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng. Phần bên trong của các lát bí vô cùng mềm mại, trong khi những vòng bí xanh bên ngoài lại giòn, mềm và tươi mát với kết cấu riêng biệt.
Món bí ngòi nhồi trứng này có thể dùng vào bữa chính hay bữa phụ đều được, thậm chí món ăn này cũng thích hợp với bữa sáng. Phần nhân bạn có thể thay đổi thêm nếu thích. Nếu bạn muốn chuẩn bị bữa sáng như vậy, bạn có thể chế biến và cắt nhỏ bí xanh trước, đồng thời chuẩn bị các nguyên liệu khô (như bột mì, muối và hạt tiêu). Bằng cách này, khi thức dậy vào buổi sáng, bạn chỉ cần cho trứng vào khuấy đều thành bột rồi chiên như mô tả ở trên. Nó tiết kiệm thời gian và công sức, rất thuận tiện.
