Cách làm món trứng ngâm tương siêu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

– 6 quả trứng gà

– 200ml nước tương

– 100ml nước lọc

– 2 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh giấm

– 1 muỗng cà phê muối

– 1 củ hành tây

– 2 tép tỏi

– 1 quả ớt

– 1 nhánh hành lá

– Mè rang (tùy chọn)

Cách làm:

– Rửa sạch trứng gà, cho vào nồi luộc cùng với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm trong khoảng 7-8 phút để trứng chín lòng đào. Sau đó, vớt trứng ra cho ngay vào tô nước đá lạnh để trứng nguội và dễ bóc vỏ.

– Bóc vỏ trứng, nhẹ nhàng tách đôi lòng trắng và lòng đỏ.

– Hành tây thái lát mỏng.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Ớt thái lát mỏng.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho vào nồi 200ml nước tương, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối khuấy đều.

– Bật bếp đun sôi hỗn hợp nước sốt, sau đó tắt bếp và để nguội.

– Xếp trứng đã tách lòng trắng và lòng đỏ vào hộp hoặc lọ thủy tinh.

– Cho hành tây, tỏi băm, ớt, hành lá vào hộp.

– Rưới nước sốt đã nguội vào hộp, đảm bảo trứng được ngập hoàn toàn trong nước sốt.

– Rắc mè rang lên trên (nếu thích).

– Đậy kín nắp hộp và cho vào tủ lạnh bảo quản.

Nên ngâm trứng ít nhất 6 tiếng để trứng thấm gia vị đều.

Mẹo để món ăn ngon hơn

– Bạn có thể thay đổi tỷ lệ nước tương và nước lọc tùy theo khẩu vị.

– Nên chọn những quả trứng gà tươi ngon để món ăn được ngon nhất.

– Có thể thêm gừng, tiêu hoặc các loại thảo mộc khác vào nước sốt để tăng thêm hương vị.

– Trứng ngâm tương có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.