Nguyên liệu:
– 200g thịt bò
– 2 quả ớt chuông
– 1/2 củ hành tây
– 1 củ tỏi
– 1/4 củ gừng
– 1 nhánh cần tây
– 1 củ hành tím
– Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu mè, dầu ăn
Cách làm:
Nguyên liệu cần có
– Rửa sạch ớt chuông, hành tây, cần tây, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, gừng băm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, chút bột ngọt, chút tiêu, hạt nêm. Ướp trong 15 phút.
– Tỏi băm nhuyễn.
– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
– Cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò tái lại.
– Thêm vào chảo 2 muỗng canh nước, đảo đều và cho hành tây, ớt chuông vào.
– Xào thêm khoảng 2 phút cho đến khi ớt chuông chín tái.
– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Cho cần tây vào xào thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Với cách làm đơn giản và hương vị thơm ngon, bò xào ớt chuông hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích trong thực đơn của gia đình bạn
Múc bò xào ớt chuông ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.
Mẹo để món ăn ngon hơn
– Nên chọn thịt bò mềm như phi lê, thăn bò để xào sẽ ngon hơn.
– Ướp thịt bò trước khi xào sẽ giúp thịt mềm và thấm gia vị.
– Xào thịt bò với lửa lớn để thịt bò tái và không bị dai.
– Nên cho thêm một ít nước vào chảo khi xào để ớt chuông không bị cháy.
– Có thể thêm các loại rau củ khác như nấm, cà rốt,… vào xào cùng.
