Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để thực hiện:
1. Thành phần cơ bản:
– Tôm: 200g
– Dầu ăn: 720ml
– Muối: 1 lượng thích hợp
– Tiêu đen: 1 lượng thích hợp
– Hành tây: 1/2 củ
– Bơ: 2 muỗng canh
– Bột mì: 50g
– Sữa: 300ml
2. Nguyên liệu bột chiên:
– Trứng: 1 quả
– Bột mì: 70g
– Bột chiên xù: 140g-280g
Cách làm tôm viên chiên xù chuẩn ngon:
Bước 1: Cắt nhỏ hành tây và tôm, sau đó dùng khăn giấy để loại bỏ đi độ ẩm của các nguyên liệu.
Bước 2: Làm nóng dầu ăn trên chảo, tiếp đến cho hành tây vào và nêm một ít muối và tiêu rồi phi thơm trong khoảng thời gian 3 phút.
Bước 3: Cho tôm vào chảo đang phi hành tây và xào trong 1 phút rồi cho ra đĩa.
Bước 4: Cho bơ vào một chiếc chảo và đun chảy trong khoảng 1 phút.
Bước 5: Thêm bột mì vào chảo sau khi bơ đã tan chảy hoàn toàn và tiếp tục khuấy trong 1 phút.
Bước 6: Cho sữa vào hỗn hợp đang được nấu trên bếp và khuấy trong 5 phút.
Bước 7: Tiếp theo, lần lượt cho tôm và hành tây vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi cho vào ngăn đá để làm đông từ 1 đến 2 tiếng. Sau đó, cắt thành 10 miếng bằng nhau và vo thành những viên tròn. Lần lượt nhúng các viên thật đều vào các hỗn hợp theo thứ tự: Bột mì, trứng và bột chiên xù.
Bước 8: Làm nóng dầu trên chảo trong 3 phút rồi thêm các viên tôm vào chiên trong khoảng thời gian 3 phút. Bạn có thể dùng đũa để trở mặt sao cho các viên tôm được chín đều.
Bước 9: Sau khi chín vàng đều, bạn có thể vớt ra cho ráo dầu và trình bày ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm:
Món tôm viên chiên xù sau khi hoàn thành đảm bảo sẽ khiến cho bất cứ ai cũng phải đắm chìm trong sự thơm ngon của nó. Thịt tôm dai, chắc ngọt hòa quyện với lớp vỏ áo bên ngoài giòn rụm và béo ngậy, thơm phức. Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản cùng với khoảng 30 phút chế biến, bạn đã có thể có cho mình một món tôm viên chiên xù vô cùng ngon miệng.
Công thức này chính là một làn gió mới làm phong phú thêm cách chế biến tôm để có thể giúp bạn cảm nhận được vị ngon của nó ở nhiều khía cạnh mà không chỉ dừng lại ở hương vị nguyên bản hàng ngày. Hi vọng công thức này sẽ hữu ích cho các bạn!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm viên chiên xù này nhé!
