Chuẩn bị nguyên liệu làm món cà tím sốt dầu hào
1 bát cơm nấu chín, 2 quả cà tím dài, 120ml nước lọc, 30ml nước tương, 30ml dầu hào, 30ml nước mắm, 30ml siro đường (hoặc mật ong, mạch nha), 60ml dầu ăn.
Cách làm món cà tím sốt dầu hào
Bước 1: Cho nước lọc, nước tương, dầu hào, nước mắm, siro đường vào cốc rồi khuấy đều, để sang một bên.
Bước 2: Cà tím bào vỏ rồi rửa sạch.
Bước 3: Cắt bỏ hai đầu quả cà tím sau đó cắt cà tím làm đôi theo chiều ngang. Cho cà tím vào nồi hấp, hấp sôi trong khoảng 7 phút là được.
Bước 4: Lấy cà tím đã hấp ra thớt rồi để nguội bớt, dùng dao cắt cà tím làm đôi nhưng không tách rời.
Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cà tím đã hấp vào chiên.
Bước 6: Chiên cho cà tím chín sém vàng một mặt thì lật mặt cà tím. Chiên chín vàng mặt còn lại rồi đổ phần gia vị sốt dầu hào đã pha vào.
Bước 7: Rim cho cà tím thấm đều gia vị sốt là được.
Bước 8: Cho cơm ra đĩa, thêm cà tím đã sốt dầu hào vào, rắc thêm chút vừng rang là hoàn thành.
Thành phẩm món cà tím sốt dầu hào
Món cà tím sốt dầu hào là một món ăn chay đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Bạn chỉ mất tối đa khoảng 15 phút để chế biến món ăn này. Món ăn thoạt nhìn sẽ rất giống món cơm thịt lươn nhưng khi thưởng thức sẽ khiến bạn bất ngờ. Từng miếng cà tím mềm ngọt thấm đều gia vị sốt dầu hào vô cùng vừa miệng. Vì thế, thỉnh thoảng bạn hãy thử đổi vị bữa ăn với một đĩa cơm cà tím sốt dầu hào này nhé!
Chúc bạn làm được món cơm cà tím sốt dầu hào thật ngon miệng!
